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中國古代，不論是黃帝祭天、祭拜祖先、宗教儀式或是其他的祭典，最基本的就是會獻上「三牲禮」。而在台灣的各項傳統大型祭典中，客家人的神豬大賽最是有名，各位同學，你們知道神豬大賽的由來嗎？

在 170年前的時候，客家族群一位林姓人士，當時為了參加武舉的考試，於是到義民廟向義民爺許願，希望能金榜題名，沒想到義民爺顯靈了，這個願望就順利實現了！這位林先生為了感念義民爺的保佑，所以就獻上自家所養的豬還願。網友們可要知道，當時的豬肉，在平常日子可是吃不到的，只有在過年過節的時候才能吃。所以，獻上豬公可是很大的禮物哦！後來的信徒就把獻給神的豬叫神豬，神豬愈大、愈肥，就表示自己愈有誠意囉。久而久之，這就演變成一種競賽，在農曆７月２０日的義民節中，就會舉辦所謂的神豬大賽了。

故事從新埔義民廟流傳下來之後，每到節日慶典之前，參加比賽的神豬們就己經量好體重，決定了勝負。之後再宰殺，把主要的肉切下來分送給親友，剩下來豬皮的部份，撐大在架子上，經過專門美容神豬的師父，做裝飾一番，這就是我們在廟會看到的樣子了！



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民間傳說,從前每逢農曆元月初九玉皇大帝的生日，大家都按照慣例隆重地舉辦為天公祝壽的祭典，而整隻的豬公及羊便是主要的供物，所以到處的豬羊都遭殃了，於是豬公與羊公的代表互相商量了，為了脫離這種劫數，牠們到處宣揚拜祭天公沒有理由，以期廢止殺豬宰羊的「惡習」。果然，人們都聽信了豬羊的話，逐漸地開始把「拜天公」的祭典簡化了，甚至於供桌上也不用豬羊為牲禮了。天公聞訊勃然大怒，立刻召來了豬與羊的代表，嚴加叱責，以後不准牠們胡說亂語。為了避免牠們多嘴，所以下令老百姓從今以後殺豬宰羊來敬神的時候，一定要用一個大橘子塞進牠們的口中，這樣一來，果然牠們無法再動嘴了，從此，「天公」的祭典年年如儀，沒有人敢再怠慢。